Obedové inšpirácie - Gyros špízy s novými zemiakmi a tzatziky šalátom

Obedové inšpirácie. Lebo takých nie je nikdy dosť. Tak by som nazvala sériu receptov, ako je tento. Rýchle, chutné, na viac dní... Odkedy nás postihla "dospelosť", je to vždy jedna z tých často kladených otázok v našej domácnosti - "čo budeme variť?". Takže by som bola rada, keby som občas takýmto receptom vedela odpovedať ja vám :).

U nás to máme rozdelené tak, že ja pečiem, občas varím a kváskujem a môj muž je chef of the kitchen. Takže tieto recepty budú zväčša jeho dielo. Tiež sú častokrát inšpirované inými receptami, modifikované a upravené podľa našich chutí. :)

Pre mňa je toto ideálne nedeľné jedlo, pretože v nedeľu sa vždy snažíme variť tak, aby nám to vydržalo na viac dní. Plus výhoda, ak máte doma gril, mäsko si môžete spraviť vonku a užiť si tak peknú letnú grilovačku.

Potrebujeme:

• kuracie prsia (cca 600 g)

• nové zemiaky

• uhorka

• grécky jogurt

• gyros korenie - kupované alebo domáce

• tzatziky korenie - Vitana

• olivový olej

Na domáce gyros korenie potrebujeme:

• 2 čl sušeného oregana

• 1 čl soli

• 1,5 čl sušenej práškovej cibule

• 2 čl sušeného cesnaku

• 0,5 čl čerstvo mletého čierneho korenia

• 1 čl sušeného bujónu

• 1 čl sušenej petržlenovej vňate

• 2 čl sušeného tymiánu

• 3 čl sladkej mletej papriky

• 1/4 čl škorice

• 1/4 čl muškátového orecha

Postup:

• kuracie mäso očistíme a nakrájame na cca 3x3 cm kocky, dáme do misy, osolíme, okoreníme a pridáme asi 4 čl gyros korenia , 1 PL gréckeho jogurtu a 1 PL olivového oleja - premiešame, zakryjeme a necháme marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny alebo počas noci

• mäsko po vytiahnutí z chladničky ponapichujeme na špajle a ugrilujeme buď na grile vonku, alebo opečieme na panvici s trochou olivového oleja - z každej strany cca 3-4 min

Zemiaky:

• nové zemiaky umyjeme a nakrájame podľa veľkosti buď na polky alebo štvrťky

• na plechu ich naolejujeme, osolíme, okoreníme a poprášime sladkou mletou paprikou a sušeným cesnakom - premiešame

• pečieme na 200 stupňov asi 40 minút

Tzatziky šalát:

• nastrúhame si nahrubo jednu uhorku, osolíme, zamiešame a necháme v sitku odtiecť od vody, ktorú pustí, aspoň 10 min - potom prebytočnú šťavu vyžmýkame rukami (aby šalát nebol vodnatý) a preložíme si uhorku do misky

• pridáme 150 g gréckeho jogurtu a tzatziky korenie podľa chuti, cca 1-2 čl a dosolíme

• necháme chvíľu zachladiť v chladničke (najlepšie je šalát si urobiť napríklad ráno, aby bol k obedu pekne vychladený)

Všetko si to nakombinujeme na tanier a môžeme sa do toho pustiť.

Dobrú chuť! :)

Vaša Lucy