Najlepšie lievance

Ahojte! :)

Tieto lievance sa už veľakrát objavili aj na mojom Instagrame a vždy sa odvolávam na nejaké staršie príspevky, kde nájdete recept... Tak som sa rozhodla, že vám ho takto pekne hodím sem na blog, kde ho ľahko nájdete vždy. Dnes sa nám za ranného svetla podarili aj krásne fotky, ktoré priam nabádajú k tomu, aby ste ich vyskúšali čo najskôr aj vy ! :)

Robím ich už roky a vlastne som nikdy ani iný recept neskúšala, lebo sa mi na nich páči, že nie sú z kysnutého cesta a nejde tam ani žiaden prášok do pečiva či sóda bikarbóna. Tajomstvo nadýchaných, mäkkučkých a obláčikových lievanov je v snehu z vajíčok a bielom jogurte.

Recept je inšpirovaný receptom od Adriany Polákovej a je rokmi len veľmi jemne modifikovaný, hlavne čo sa množstiev surovín týka. Vyjdú z neho jedny poriadne raňajky, čiže okolo 10 veľkých amerických nafufnených lievancov. :)

Potrebujeme:

200 g hladkej múky
25 g práškového cukru
2 vajíčka (zvlášť žĺtka a bielka na sneh)
100 g bieleho jogurtu
150 - 170 ml mlieka (podľa konzistencie cesta)
100 g čučoriedok (môžu a nemusia byť)

Postup:

Zmiešame všetky ingrediencie okrem snehu a čučoriedok - buď na jemných otáčkach mixérom, v robote na otáčkach 3 alebo aj ručne metličkou. Sneh zapracujeme do cesta na záver - jemne (ručne!), pretože ten nám ich nadýcha, takže ho nechceme ho rozbiť. Úplne nakoniec do cesta vsypeme čučoriedky a premiešame. Cesto má byť vláčne, prirodzene steká z metličky, nie je príliš tuhé ani príliš riedke. Mne sa skôr stáva, že je tuhšie (závisí to najmä od použitej múky), tak vtedy treba priliať trošku mlieka a ak vám zostal jogurt, môžte kľudne pridať aj ten.

Na rozohriatu panvicu mierne potretú olejom dáme cesto o veľkosti cca 2 riadne plných polievkových lyžíc alebo ak máte, tak jednej malej žufanky. My ich máme radi také väčšie, americké. :) Opečieme z jednej aj z druhej strany do zlatohneda.

Hotofka :)

Na horúcu ovocnú polevu:

1/2 sáčku mrazenej lesnej zmesi jahody + maliny - podľa toho, čo máte radšej
2 PL kryštálového cukru
šťava z pol citróna
0,5 cm plátok masla

Na masle pomaly variť mrazené ovocie s cukrom a citrónovou šťavou, až kým to nie je rozpustené a nezačne to trošku hustnúť. Varíme po zovretí cca 7 min, možno kúsok viac, podľa toho, aké husté to chcete. Ešte horúcou zmesou polejeme lievance. :)

Ja osobne mám radšej verziu týchto lievancov bez čučoriedok v ceste, lebo sa mi rovnomernejšie prepečú. Čučoriedky si dám radšej čerstvé navrch.

Dobrú chuť!